El Schnitzel es un plato de carne empanada y frita que es muy popular en Alemania. Se puede hacer con diferentes tipos de carne, como ternera, cerdo o pollo. La receta más tradicional es el Wiener Schnitzel, que se hace con carne de ternera.
Ingredientes
- 4 filetes de ternera de 1/2 pulgada de grosor
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 huevo batido
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones
- Bate el huevo en un tazón mediano.
- Combina la harina, el pan rallado, la sal y la pimienta en otro tazón mediano.
- Coloca los filetes de ternera entre dos láminas de papel encerado y aplástalos con un rodillo hasta que estén de 1/4 de pulgada de grosor.
- Pasa los filetes de ternera por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Fríe los filetes de ternera durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve el Schnitzel con tu guarnición favorita.
Consejos
- Para obtener un Schnitzel más crujiente, utiliza pan rallado italiano.
- Si no tienes una sartén grande, puedes freír los filetes de ternera en tandas.
- Para obtener un Schnitzel más jugoso, añade una cucharada de mantequilla a la sartén antes de freír los filetes.
- El Schnitzel se puede servir con una variedad de guarniciones, como patatas fritas, ensalada o arroz.
El Schnitzel es un plato delicioso y fácil de hacer que es perfecto para cualquier ocasión.